Mense ospedaliere, molte criticità

I carabinieri del Nas hanno effettuato controlli nelle mense ospedaliere, nell’82% delle strutture ispezionate in Campania sono emerse carenze igienico sanitarie

Un quadro preoccupante emerge dall’operazione “Mense Ospedaliere” condotta dai carabinieri del Nucleo antisofisticazioni e sanità (Nas) di Salerno, nell’ambito di una strategia nazionale finalizzata alla tutela della salute pubblica. La campagna di controlli, svolta tra febbraio e marzo 2026, ha interessato 22 strutture tra ospedali pubblici e case di cura private nelle province di Salerno, Avellino e Benevento.

L’obiettivo dell’attività ispettiva era verificare il rispetto delle normative in materia di sicurezza alimentare all’interno delle mense ospedaliere, con particolare attenzione alla qualità dei pasti destinati ai degenti. I risultati, tuttavia, evidenziano criticità diffuse: ben 18 strutture su 22, pari a circa l’82%, sono risultate non conformi alle disposizioni vigenti. Le violazioni accertate hanno comportato sanzioni amministrative per un importo complessivo di circa 26.000 euro, a conferma della rilevanza delle irregolarità riscontrate.

Nel dettaglio, la situazione più critica è stata registrata nella provincia di Salerno, dove i controlli hanno fatto emergere gravi carenze igienico-sanitarie. Nell’area dell’Agro nocerino-sarnese, analisi di laboratorio effettuate sui vassoi utilizzati per la distribuzione dei pasti hanno evidenziato una carica batterica non conforme agli standard, rendendo necessaria un’immediata revisione dei protocolli di sanificazione.

Nella Piana del Sele, i militari hanno contestato sanzioni per un totale di 3.000 euro, dovute a una serie di violazioni tra cui carenze igieniche reiterate, irregolarità nel trasporto dei pasti e mancato controllo delle temperature, elemento fondamentale per garantire la sicurezza degli alimenti.

Ulteriori criticità sono emerse nel Cilento, dove sono state rilevate la presenza di muffe all’interno dei locali adibiti alla preparazione o conservazione degli alimenti e il malfunzionamento dei sistemi di aspirazione, condizioni che possono compromettere seriamente gli standard igienici richiesti.