Un altro traguardo importante per la Pizzeria Wip che si conferma punto di riferimento per chi ama la pizza come espressione autentica di passione, innovazione e tradizione. L’edizione 2025 del premio Ritratti di Territorio, nell’ambito del Food Award – Premio Alfonso Pepe 2025, Wip ha ricevuto riconoscimenti che sottolineano l’impegno e la dedizione della squadra guidata da Domenico Fortino e Lorenzo Oliva.
Il premio “Ritratti di Territorio Food Award Alfonso Pepe 2025” è stato conferito a Domenico Fortino e Lorenzo Oliva “per aver avuto il coraggio di credere in un sogno e lanciare una sfida in un territorio tanto affascinante quanto complesso”. “In dieci anni di attività – continua la motivazione del premio – i due fondatori hanno diffuso una filosofia che unisce accoglienza e innovazione nel mondo della pizza, conquistando l’affetto e il rispetto di una clientela sempre più affezionata.”
Un riconoscimento speciale è andato a Riccardo Faiella, che “con discrezione e costanza ha saputo farsi apprezzare per la sua professionalità. Preferendo il forno alla ribalta, Faiella ha fatto delle farine, degli impasti e delle lievitazioni i compagni di un viaggio iniziato dieci anni fa. Oggi è considerato tra i professionisti più promettenti della sua generazione”.
Un altro protagonista della famiglia Wip, Pierpaolo Strino, è stato premiato per “la sua competenza alcolica che, negli anni, gli ha permesso di diventare punto di riferimento dei commensali che riesce ad accontentare grazie a un’innata dote di osservazione e al suo aplomb, carte vincenti per conquistare la fiducia di chi ama degustare pietanze accompagnate dal vino e dal cordiale giusto”.
Il premio è andato anche allo chef Alfonso Rega, cuore pulsante della cucina di Wip. “Con dedizione e professionalità, Rega segue con meticolosa attenzione la preparazione di ogni piatto. Schivo e riservato, preferisce i fornelli alle luci della ribalta, ma è quando la sala è piena che dà il meglio di sé, trasformando il lavoro in un atto d’amore verso gli ospiti”.
I premi assegnati a Wip non rappresentano solo un riconoscimento individuale, ma testimoniano la forza di un lavoro di squadra, che in dieci anni ha saputo imporsi con un modello di ospitalità e qualità in grado di lasciare il segno. Con questi nuovi traguardi, Wip si conferma un luogo simbolo della pizza e della cucina, dove passione, ricerca e tradizione si incontrano per regalare esperienze autentiche e indimenticabili.
Ritratti di territorio nasce nel 2014, in occasione dei venti anni di giornalismo di Nunzia Gargano. Il progetto si articola in un sito di informazione su enogastronomia e territorio e un premio annuale assegnato a personalità di ampio profilo legate al mondo del giornalismo, della musica, del teatro, del cinema, dello sport e della scrittura. “Ritratti di territorio è l’ennesimo pretesto per far emergere le potenzialità dell’Agro nocerino-sarnese e dell’intera Campania”, sottolineano Gargano insieme alle colleghe Barbara Ruggiero e Maria Pepe, anime del progetto.
Le foto sono di Rosa Allocco (ritratti) e Mariano Lauro (copertina).
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