L’associazione Cuochi e Territorio “I Pentri” ha presentato Food & Wine 2025, un grande evento dedicato all’enogastronomia campana, svolto nelle storiche Fabbriche Riunite Torrone Benevento S.p.A. Gli ambienti della struttura sono stati trasformati in un percorso multisensoriale capace di fondere tradizione, innovazione e cultura culinaria.
Lo chef Ubaldo Pucillo, presidente dell’Associazione “I Pentri”, ha diretto una manifestazione articolata e ricca di contenuti, capace di mettere in risalto il patrimonio agroalimentare campano in tutte le sue sfaccettature. Il programma ha previsto aree tematiche specifiche, convegni, degustazioni, momenti formativi e masterclass che hanno visto la partecipazione di chef, maître e professionisti del settore enogastronomico.
Un percorso unico che ha permesso a professionisti, appassionati e studenti di approfondire tecniche, prodotti e innovazioni, direttamente con i protagonisti del settore. Per quanto riguarda il settore wine, con la presenza di relatori di elevato livello, hanno evidenziato e posto all’attenzione della platea, formata da professionisti, studenti e appassionati, non solo l’importanza del vino campano nel panorama nazionale, ma anche il ruolo sociale ed economico dei produttori e delle eccellenze locali.
Per il settore food, gli interventi hanno coinvolto produttori, chef e tecnologi alimentari che si sono soffermati sulla tradizione, ricerca e identità dei prodotti della realtà territoriale. Un percorso che ha unito sapere, ricerca e professionalità in un confronto ricco e costruttivo, con espositori, degustazioni e protagonismo dei giovani
All’interno della Sala Espositori, sponsor, produttori artigianali e aziende agricole hanno presentato le proprie eccellenze: prodotti tipici, tecniche di produzione, metodologie innovative e le storie che rendono unico il territorio campano. Un ruolo fondamentale è stato ricoperto dagli studenti dell’Istituto Alberghiero di Montesarchio, impegnati in attività pratiche, degustazioni e show cooking che hanno dato prova di grande professionalità, creatività e passione.
Nel corso della due giorni si è tenuto anche il prestigioso Gran Galà I Pentri, ospitato nella Sala Rosa e organizzato dallo Chef Teo Barbato e dallo Chef Italo Schipani. Un evento esclusivo che ha rappresentato un momento di celebrazione e riconoscimento per coloro che contribuiscono alla valorizzazione della cucina e del territorio campano. Una manifestazione che valorizza il Sannio e la Campania
Food & Wine 2025 ha offerto due giornate intense e ricche di contenuti, creando un ponte tra produttori, chef, studenti, tecnologi alimentari, giornalisti ed esperti del settore. Un evento che ha coniugato cultura gastronomica, formazione professionale, degustazioni, dialogo tra istituzioni e territorio.
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