La pizza di Wip, viaggio tra Ercolano e Monteruscello

La mattina ad Ercolano ad un convegno sulla viticoltura, la sera al Monteruscello Fest per una gara di solidarietà, la giornata speciale di Wip

Per la pizzeria Wip di Nocera Inferiore quella di ieri, lunedì 8 settembre, è stata una giornata intensa e ricca di significati, che ha messo in luce sia l’impegno culturale che la continua ricerca gastronomica dei suoi protagonisti.

La mattina, Domenico Fortino e Lorenzo Oliva, con la preziosa collaborazione di Zarka, hanno preso parte ad Ercolano alla Conferenza nazionale sulla viticoltura a piede franco, evento di altissimo profilo organizzato da Gaetano Cataldo dell’associazione Identità Mediterranea. Un’occasione importante per confrontarsi con esperti e appassionati, ribadendo il legame indissolubile tra il mondo della pizza e quello del vino, entrambi custodi di una tradizione che guarda con convinzione al futuro.

Terminata la sessione di lavori, il team Wip si è spostato a Pozzuoli per partecipare al Monteruscello Fest 2025, la manifestazione solidale che da quattro anni unisce eccellenze gastronomiche che, attraverso le loro competenze, fanno del bene. Fortino e Oliva hanno portato con sé il proprio bagaglio di esperienza e creatività. Wip ha conquistato il pubblico con le pizze straordinarie, autentica espressione della qualità delle materie prime e della maestria artigianale che li contraddistingue. Protagonista indiscusso della serata è stato anche il padellino Wip, sempre più sorprendente nelle sue interpretazioni, capace di raccontare attraverso gusto e leggerezza l’evoluzione di un’idea di pizza che non smette mai di rinnovarsi.

Dalla riflessione culturale del mattino alla festa del gusto della sera, la giornata di Domenico Fortino e Lorenzo Oliva ha dimostrato ancora una volta come la pizzeria Wip sappia muoversi con naturalezza tra tradizione, ricerca e innovazione, portando alto il nome di Nocera Inferiore nel panorama enogastronomico nazionale.