Panettoni e Sorsi d’Autore al Panificio Zicca

A Sapri domenica un evento per celebrare non solo il tradizionale dolce di Natale, insieme ai panettoni amari e liquori del Cilento

C’è fermento a Sapri e sa di buono, di pane e di panettone. Alle 18 di domenica 7 dicembre, il Panificio Zicca di Sapri, un vero atelier dell’arte bianca, aprirà i battenti ad una serata di assaggi dedicati ai panettoni artigianali. L’iniziativa vedrà anche la presenza del founder di Identità Mediterranea, Gaetano Cataldo, ad officiare l’incontro con il dolce iconico del Natale con gli amari e liquori artigianali che il Cilento ha da offrire.

Abbinamenti semplici e intuitivi che entusiasmeranno i palati dei presenti per la loro armonia con le dolci creazioni di Vito Zicca, pastry chef e maestro panificatore. Ci sarà un amaro praticamente a chilometro zero, ma non solo: “Eran Trecento”, nato nel 2022 a Sapri, all’interno della Pizzeria La Nuova Fregata, da un’idea del titolare Stefano Martorelli, e la linea espressiva di Amaro delle Monache, ingegnerizzata da Teodoro Stoduto in quel di Torraca.

Morsi da soffici alveolature e sorsi cilentani, ecco come nascono abbinamenti come quello con il Panettone Annurca e Cannella con il Monaca Annurc, con il Panettone al Fico Bianco del Cilento e Noci con il Liquore al Fico, piuttosto che quello con il Panettone Dark Fondente con Eran 300, oppure con il Panettone Tre Cioccolati e l’Amaro delle Monache e il Panettone Pistacchio e Caramello declinato assieme all’Amaro Olivae. Presso il Panificio Zicca domenica prossima ci sarà un piccolo laboratorio sensoriale tra panettoni ed elisir liquorosi che accenderanno di certo il gusto degli invitati a quello che promette di essere un gran bell’evento alle porte del Natale 2025.