Ha avuto un grande successo di pubblico e tantissimi riscontri personali la partecipazione di Domenico Fortino della pizzeria Wip alla trasmissione di La7 “Mica Pizza e Fichi” condotta da Tinto. Insieme a Lorenzo Oliva rappresentano l’anima del noto locale di Nocera Inferiore. Grazie alla passione, alla continua e maniacale ricerca della qualità, Wip Burger & Pizza è un brand che ha superato i confini locali per imporsi all’attenzione del mondo pizza. Non a casa al programma televisivo di La 7 partecipano i mostri sacri come come Gino Sorbillo, Petra Antolini, Sergio Russo, Paola Cappuccio per fare solo qualche nome.
“E’ stata un’esperienza fantastica”, ha detto Mimmo (lo chiamano tutti così). “Mentre la trasmissione era in onda (domenica scorsa 24 ottobre alle 11,50) – ha continuato il ristoratore – ho avuto decine di telefonate e una marea di messaggi”.
Quello che ha maggiormente colpito i telespettatori che hanno seguito la trasmissione, è stato la sapienza con cui Mimmo toccava i prodotti che poi finivano sulla pizza. Indimenticabile la dolcezza con cui quasi accarezzava i pomodori prima di stenderli sul disco di pasta che, poi, sarebbe diventato una buonissima pizza.
Un altro riconoscimento a Wip era arrivato nei giorni scorsi quando il locale è stato inserito nell’esclusiva guida pubblicata dal quotidiano “La Repubblica”. È certamente un segnale importante per la squadra di Wip che tutti i giorni continua a lavora sodo per confermare i traguardi raggiunti ma per salire sempre di più verso la vetta dell’eccellenza della gastronomia, in questo caso della pizza, italiana.
Fortino ha presentato in televisione la pizza “Renata”. Ecco la ricetta: Ingredienti• 450 gr farina • 2 gr di lievito di birra fresco• 5 gr di olio• 350 gr di acqua• 15 gr di sale• Pomodoro San Marzano • Radicchio tardivo q.b.• Fiordilatte q.b.• Mascarpone q.b.• Prosciutto di Modena Dop.• Olio evo q.b.• Sale q.b.• Pepe q.b. Ovviamente potrete gustarla in pizzeria da Wip in via Atzori a Nocera Inferiore.
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