Il primo whisky del Sud parla campano

Con Officine Alkemiche di Nocera Inferiore la Campania entra nella geografia delle distillerie artigianali nazionali di whisky

di Nello Ferrigno

La geografia del whisky artigianale italiano si arricchisce di una nuova, significativa coordinata. Finora concentrata quasi interamente nel Nord del Paese — includendo anche la Toscana — e con la Sardegna come unica eccezione nel Centro Italia, la mappa delle distillerie che producono whisky registra oggi un ingresso destinato a fare storia: la Campania.

A segnare questo passaggio è Officine Alkemiche, distilleria artigianale di Nocera Inferiore, nel cuore dell’Agro nocerino sarnese, area a nord della provincia di Salerno. Con l’avvio della produzione del “new make” e futuro whisky, l’azienda conquista un primato rilevante, è la prima distilleria del Mezzogiorno d’Italia ad aver intrapreso questo percorso produttivo, portando il Sud per la prima volta nel panorama nazionale del whisky.

Il progetto nasce dalla visione e dalla determinazione di Prisco Sammartino e Anna Rufino, già noti per le loro esperienze nel mondo della birra artigianale e del gin. Una crescita naturale, ma tutt’altro che scontata, che li ha spinti a confrontarsi con una delle produzioni più complesse e ambiziose nel settore della distillazione.

«Il Sud fa il suo ingresso nel whisky italiano – ha dichiarato Sammartino – da quest’anno Officine Alkemiche porta la Campania sulla mappa del whisky nazionale. È un simbolo di territorio, innovazione e artigianalità, pronto a diventare un riferimento nel Mezzogiorno per whisky unici».

Un debutto che si inserisce in un contesto di crescita costante del comparto. Come ricordato da Whisky Club Italia, sono ormai undici anni che nel Paese si produce whisky, dal primo rilascio firmato Puni nel 2015, il numero delle distillerie che hanno avviato o completato la produzione è salito a 23. Un dato che testimonia la vitalità di un settore ancora giovane, ma in rapida evoluzione.

L’ingresso della Campania non rappresenta soltanto un ampliamento geografico, ma anche un segnale culturale e produttivo. Il whisky italiano smette di essere una prerogativa settentrionale e apre a nuove interpretazioni, legate a territori finora estranei a questa tradizione. Una sfida che Officine Alkemiche ha deciso di raccogliere, con l’ambizione di coniugare identità locale e visione internazionale.

Priscus, radici antiche, memoria rinata

Priscus è il nome che Officine Alkemiche ha dato al suo “New Make Spirit” che fra tre anni potrà fregiarsi a pieno titolo dei l’appellativo “whisky”. Dunque dal termine latino di Priscus, “antico”, “originario”, “venerabile” che diventa la “materia prima di uno spirito futuro, ma anche come simbolo, la base su cui edificare identità e memoria liquida”. “E’ l’anima antica che alimenta l’innovazione, un gesto primordiale di distillazione che ritrova e rievoca l’origine”. Ma anche un omaggio a Prisco, primo vescovo di Nuceria e attuale patrono della città dove Officine Alkemiche è nata e vive.

E poi il simbolo, quell’Apollo Karneios riconoscibile dal corno d’Ammone che si ritrova sulla moneta che si coniava nell’antica Nuceria Alfaterna. “Scegliere questo simbolo – spiegano Anna e Prisco – significa ricollegarsi a una continuità culturale viva, è un ponte che unisce la storia più remota alla creatività contemporanea, un segno che racconta dove affondano le nostre radici e, allo stesso tempo, dove vogliamo proiettare il nostro spirito”.