Ed ora tutti a dieta. Ma attenzione agli errori

Dopo le feste uno dei propositi più gettonati è la dieta. Maria Francesca Palladino vi spiega come fare senza sbagliare

È tempo di nuovi inizi, buoni propositi, nuovi obiettivi e si sa dopo le feste, il prossimo obiettivo sarà la prova costume e quindi dobbiamo rimetterci in forma dopo i molti giorni di relax che giustamente ci siamo concessi. Attenzione però a non mettere in atto strategie compensatorie che possono addirittura farvi ingrassare ancora di più nel lungo periodo.

Niente olio e niente sale, solo verdure?

“Niente di più sbagliato – precisa la dottoressa Maria Francesca Palladino – i piatti devono essere bilanciati e contenere la giusta quota di carboidrati, grassi e proteine per aiutare il metabolismo, saziarci e ridurre l’impatto glicemico che un piatto di pasta in bianco o porzioni abbondati di verdure scondite possono avere, favorendo aumento dell’insulina e conseguente accumulo di adipe in particolare a livello addominale. Lo stesso discorso vale per la frutta, sono solo zuccheri e non può essere sostituita ad un pranzo o una cena. Utilizzatela negli spuntini per spezzare la fame. Un consiglio per le donne, il sale va limitato ma non eliminato, così facendo può addirittura favorire la ritenzione idrica”.

Diete drastiche, saltare i pasti, digiuni, è corretto?

“L’organismo – spiega la nutrizionista – tenderà a conservare le riserve di grasso e a bruciare di meno. Il metabolismo diventa più lento nel momento in cui, poi, si ricomincia ad assumere calorie, non vengono bruciate correttamente e si rischia di accumulare grasso: ricordate la sostenibilità della dieta nel lungo periodo è un fattore determinate per rimettersi in forma, il tutto e subito non funziona”.

Come fare?

“Si ad un leggero e calcolato deficit calorico sulla base del vostro metabolismo basale e dispendio energetico per stilare un programma dietetico che non ci privi del gusto e del piacere di stare a tavola sostenibile – sottolinea la dottoressa Palladino –  bilanciando correttamente i macronutrienti con particolare focus su proteine e grassi per non rischiare di perdere massa fondamentale per mantenere attivo il nostro metabolismo, il tutto correlato ad un attività fisica che non dovrà basarsi solo su un lavoro aerobico come trascorrere ore sul tapis roulant ma affiancando un’attività anaerobica, con dei pesi, per migliorare il tono muscolare. Si può dimagrire mangiando meglio e addirittura di più. Con questa buona notizia vi auguro un felice anno nuovo. Buon inizio.