A Mimmo Fortino della pizzeria Wip i riflettori non piacciono. Ma questa volta non può farne a meno. Ha ricevuto, infatti, il premio “Chef di pizza stellato”. Da ieri la sua foto campeggia con tanto di stella in una delle guide più prestigiose del panorama della pizza italiano e internazionale.
Fortino ha ricevuto il premio per essersi distinto nel mondo pizza per le sue qualità, le doti tecniche e la sua capacità di preparare il prodotto, unitamente ad una attenta gestione della materia prima utilizzata, il tutto per assicurare ai propri clienti un’esperienza culinaria davvero unica e significativa.
Il premio è stato assegnato in coincidenza con la giornata internazionale della pizza e dell’arte dei pizzaioli istituita grazie all’Unesco che ha riconosciuto l‘Arte del Pizzajuolo Napoletano come patrimonio immateriale dell’umanità. Sembra che il nuovo anno sia iniziato bene per Mimmo Fortino e Lorenzo Oliva, le anime della pizzeria Wip. Ad maiora!
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