Per lo chef nocerino Francesco Fezza la stella Michelin, guida il ristorante Mareluna in Francia, tutto era iniziato alla Braseria
Una stella nocerina brilla nel firmamento Michelin. La prestigiosa guida ha assegnato la stella allo chef Francesco Fezza che guida la cucina di Mareluna, ristorante del prestigioso hotel francese Château de Théoule in Costa Azzurra. Tutto era iniziato, come racconta sul suo profilo social alla Braseria di Nocera Inferiore. Aveva 17 anni. Poi una lunga gavetta e la decisione di trasferirsi, aveva 22 anni, in Francia dove ha raggiunto l’attuale successo.
“È stato un viaggio talmente lungo da dove sono partito – ha scritto Fezza in un post – se mi guardo indietro vedo tutti i sacrifici, le rinunce e le scelte fatte per seguire questo obiettivo. Chiamarlo obiettivo per me è un po’ riduttivo visto che è sempre stato il mio sogno. Tutto ciò è stato possibile grazie alle fantastiche persone che lavorano con me ogni giorno alle quali non finirò mai di dire grazie”.
“Voglio ringraziare la mia famiglia, i miei amici e tutte le persone che mi hanno sempre sostenuto fin dall’ inizio – ha sottolineato Fezza – un pensiero va a tutti gli chef che mi hanno insegnato a non mollare mai e a tirar fuori il meglio prima da me stesso e poi dagli altri . Ed ho capito che se in un sogno ci credi, prima o poi s’avvera”.
