L’aperitivo, tra storia e innovazione

Lunedì ad Agerola si parlerà dell’aperitivo, dalle sue origini sino alla sua creatività innovativa. In primavera il “I Trofeo degli aperitivi”

Agerola, perla della penisola sorrentina, apre le sue porte ad un evento interamente dedicato ad uno dei più antichi e iconici rituali dell’italianità, l’Aperitivo. Un’usanza che praticavano gli antichi greci, a partire dal IV secolo a.C., come rimedio medico. Ippocrate scoprì che per alleviare i disturbi di inappetenza dei suoi pazienti, bastava somministrare loro una bevanda dal sapore piuttosto amaro che potesse “aprire lo stomaco”. Ma la storia moderna dell’aperitivo inizia a Torino nel 1786, quando nella sua piccola bottega di liquori, il gestore Antonio Benedetto Carpano diede vita a quella che divenne la bevanda da aperitivo per eccellenza, il Vermouth che riuscì a conquistare l’allora re d’Italia Vittorio Emanuele II.

Proprio partendo dalle origini, fino ad arrivare alle evoluzioni dei giorni nostri ma anche alle prospettive del futuro, lunedì 5 dicembre alle ore 11 si parlerà di aperitivo con il giornalista Luciano Pignataro, figura di riferimento del settore food ed ex direttore de Il Mattino, Raffele Iervolino docente di diritto civile presso l’Università Pegaso, l’imprenditore e patron dell’azienda Sapori di Napoli Gennaro Galeotafiore, l’avvocato ed esperto di food noto come “Avvocato Gourmet”Sergio Sbarra, Michele Bisconti bartender dello “SHUB” di Sorrento, Mario Donald bar manager del “RUAH” di San Vitaliano; Valerio Izzo patron dello “SHUB” di Sorrento e maître patron di “Piazzetta Milù” di Castellammare di Stabia.

Altri interventi di spessore saranno quelli di Errico Porzio, il pizzaiolo tiktoker più famoso d’Italia e docente della Accademia Nazionale Pizza DOC, e dei giornalisti Giuseppe Giorgio e Annibale Discepolo, rispettivamente collaboratori de Il Roma e de Il Mattino.

L’incontro di lunedì 5 dicembre sarà anche l’occasione per presentare al pubblico un grande progetto che vedrà proprio l’aperitivo al centro: il primo campionato nazionale dell’aperitivo. Nell’aprile 2023, infatti, proprio al Campus Principe di Napoli di Agerola si terrà il “I Trofeo degli Aperitivi “Sapori di Napoli”, un progetto unico nel suo genere, il primo realizzato proprio sul mondo dell’aperitivo, con prospettive di crescita enormi sia in termini nazionali che internazionali.