La pizzeria Wip di Nocera Inferiore per il secondo anno consecutivo nella prestigiosa guida del Gambero Rosso, “felici di questa conferma”
“Siamo orgogliosi. Questo nuovo riconoscimento ci sprona a fare ancora di più per offrire ai nostri ospiti un prodotto sempre di grande qualità”.
Domenico Fortino e Lorenzo Oliva, anche a nome di tutti i collaboratori della pizzeria Wip di Nocera Inferiore, hanno commentato la conferma dei due spicchi nella prestigiosa guida delle pizzerie d’Italia 2025 di Gambero Rosso. La passione, l’impegno e la continua ricerca di materie prime di eccellenza sono stati ancora una volta premiati dai curatori di una delle più importanti guide del mondo pizza, appunto, Gambero Rosso.
“Compie dieci anni il locale di Domenico Fortino e Lorenzo Oliva che in questi due lustri non hanno mai smesso di lavorare sul costante miglioramento della proposta”, si legge nella guida del Gambero Rosso. “Chi viene qui – continua – infatti, sa di poter contare sia su una pizza napoletana dallo stile classico e dall’impasto leggero, sia su interpretazioni più estrose che prevedono anche l’uso di impasti integrali. Grandissima attenzione viene riposta nella selezione delle materie prime con una scrupolosa ricerca delle eccellenze del territorio e di presidi Slow Food. Tra questi va segnalato anche il sapiente uso di differenti oli extravergine in abbinamento alle pizze. Tra gli antipasti vanno segnalati gli ottimi fritti e le selezioni di salumi. Per chi non avesse voglia di una tonda non mancano gustosi panini. A chiudere il cerchio ci pensa una discreta selezione brassicola, alla spina e in bottiglia, e un servizio puntuale”.
