Premiato il lavoro di squadra della pizzeria Wip con il Food Award Alfonso Pepe 2025 nell’ambito del premio Ritratti di Territorio
Un altro traguardo importante per la Pizzeria Wip che si conferma punto di riferimento per chi ama la pizza come espressione autentica di passione, innovazione e tradizione. L’edizione 2025 del premio Ritratti di Territorio, nell’ambito del Food Award – Premio Alfonso Pepe 2025, Wip ha ricevuto riconoscimenti che sottolineano l’impegno e la dedizione della squadra guidata da Domenico Fortino e Lorenzo Oliva.
Domenico Fortino e Lorenzo Oliva: il coraggio di un sogno
Il premio “Ritratti di Territorio Food Award Alfonso Pepe 2025” è stato conferito a Domenico Fortino e Lorenzo Oliva “per aver avuto il coraggio di credere in un sogno e lanciare una sfida in un territorio tanto affascinante quanto complesso”. “In dieci anni di attività – continua la motivazione del premio – i due fondatori hanno diffuso una filosofia che unisce accoglienza e innovazione nel mondo della pizza, conquistando l’affetto e il rispetto di una clientela sempre più affezionata.”
Riccardo Faiella: dedizione e talento al forno
Un riconoscimento speciale è andato a Riccardo Faiella, che “con discrezione e costanza ha saputo farsi apprezzare per la sua professionalità. Preferendo il forno alla ribalta, Faiella ha fatto delle farine, degli impasti e delle lievitazioni i compagni di un viaggio iniziato dieci anni fa. Oggi è considerato tra i professionisti più promettenti della sua generazione”.
Pierpaolo Strino: l’arte dell’abbinamento
Un altro protagonista della famiglia Wip, Pierpaolo Strino, è stato premiato per “la sua competenza alcolica che, negli anni, gli ha permesso di diventare punto di riferimento dei commensali che riesce ad accontentare grazie a un’innata dote di osservazione e al suo aplomb, carte vincenti per conquistare la fiducia di chi ama degustare pietanze accompagnate dal vino e dal cordiale giusto”.
Alfonso Rega: passione per la cucina
Il premio è andato anche allo chef Alfonso Rega, cuore pulsante della cucina di Wip. “Con dedizione e professionalità, Rega segue con meticolosa attenzione la preparazione di ogni piatto. Schivo e riservato, preferisce i fornelli alle luci della ribalta, ma è quando la sala è piena che dà il meglio di sé, trasformando il lavoro in un atto d’amore verso gli ospiti”.
Un riconoscimento al lavoro di squadra
I premi assegnati a Wip non rappresentano solo un riconoscimento individuale, ma testimoniano la forza di un lavoro di squadra, che in dieci anni ha saputo imporsi con un modello di ospitalità e qualità in grado di lasciare il segno. Con questi nuovi traguardi, Wip si conferma un luogo simbolo della pizza e della cucina, dove passione, ricerca e tradizione si incontrano per regalare esperienze autentiche e indimenticabili.
Ritratti di territorio
Ritratti di territorio nasce nel 2014, in occasione dei venti anni di giornalismo di Nunzia Gargano. Il progetto si articola in un sito di informazione su enogastronomia e territorio e un premio annuale assegnato a personalità di ampio profilo legate al mondo del giornalismo, della musica, del teatro, del cinema, dello sport e della scrittura. “Ritratti di territorio è l’ennesimo pretesto per far emergere le potenzialità dell’Agro nocerino-sarnese e dell’intera Campania”, sottolineano Gargano insieme alle colleghe Barbara Ruggiero e Maria Pepe, anime del progetto.
Le foto sono di Rosa Allocco (ritratti) e Mariano Lauro (copertina).
