Il panettone artigianale della Pasticceria del Corso “non un semplice lievitato”. Questa sera l’evento con le creazioni di Vincenzo Trapanese
di Christian Geniale
Nel cuore della città porticata, a Cava de’ Tirreni, l’avvento del Natale è scandito dai tempi lenti e rigorosi della lievitazione. Alla Pasticceria del Corso di corso Umberto I, è iniziata la produzione più dolce dell’anno, quella del panettone artigianale: un concept che unisce la tradizione dell’alta pasticceria ai profumi autentici del territorio campano, coccolati sapientemente da Vincenzo Trapanese.
Il Natale è il profumo dei ricordi, il calore delle persone amate e della dolcezza che unisce. All’interno dell’antica corte ottocentesca di Palazzo de Ciccio, la Pasticceria del Corso, con la sua linea natalizia, è pronta a far riscoprire la calda atmosfera delle festività. Insieme a papà Alfonso, con alle spalle un’esperienza cinquantennale nell’arte pasticcera, Vincenzo e il suo staff hanno pensato a una proposta più ricca, golosa e sorprendente con nove varianti di panettone pensate per conquistare ogni palato – dai grandi classici alle creazioni più innovative – sempre nel segno della qualità e della lavorazione artigianale.
La proposta per il Natale 2025 si distingue per una forte connessione con il territorio. Accanto al Panettone Tradizionale, icona dell’eleganza classica delle feste, e al Pandoro, soffice e profumato, la Pasticceria del Corso conferma i suoi cavalli di battaglia, come la variante Pistacchio Amarena, Cioccolato, Caffè e la golosa accoppiata Crema Amarena.
La vera celebrazione della Campania avviene con: la variante Limoncello, con canditi al limone e gocce di cioccolato aromatizzate agli agrumi della costiera; Melanù, un’esplosione di gusto con la mela annurca IGP lasciata macerare per cinque giorni e la dolcezza dell’uvetta fresca; Albicocca, infinita dolcezza con l’albicocca Cresommola, le pepite d’oro che crescono alle falde del Vesuvio, fatte caramellare con una copertura al cioccolato bianco e albicocche gommose.
Ogni creazione è realizzata impiegando materie prime locali di alta qualità, un panettone che si articola in due fasi di lievitazione a temperatura costante e con umidità controllata, culminando in una cottura che trasforma l’impasto in un lievitato soffice e aromatico. Il valore aggiunto della produzione risiede proprio nel metodo di lavorazione, completamente artigianale e rispettando i tempi di lievitazione, per un panettone alveolato e soffice.
La Pasticceria del Corso è una giovane realtà che al tempo stesso rappresenta un pilastro della tradizione dolciaria cavese. Questa sera, giovedì 4 dicembre, in occasione del secondo compleanno dall’apertura, Vincenzo e sua moglie Antonella sono pronti a festeggiare con gli amici e i clienti più affezionati, in una piacevole serata che vede come assoluto protagonista il panettone. Oltre a spegnere la seconda candelina, a partire dalle ore 18, la serata sarà occasione per aprire, in una magica atmosfera, le festività natalizie. E per i più piccoli che verranno con mamma e papà, ci sarà Babbo Natale ad accoglierli all’interno della corte, e il simpatico spettacolo di Lenny il Clown.
Chi desidera vivere l’esperienza del panettone firmato Pasticceria del Corso, in occasione della serata evento, acquistando una delle sue variante, riceverà un extra sconto.
Pasticceria del Corso – Corso Umberto I, 176 – Cava de’ Tirreni (Salerno)
Tel. 089-9848206 089-443978 Cell. 327.3155177
