Dopo la pausa estiva riprende Perle di dolcezza, tra storie di dolci e vicende di vita quotidiana. E le novità non mancano
di Ida Lenza
Da quest’anno si cambia. Torna, con la voglia di sperimentare, Perle di dolcezza. Oltre alle ricette tradizionali, da oggi sperimenteremo anche dolci che negli ultimi tempi spopolano sul web.
L’immobilismo non mi appartiene. Chi mi conosce lo sa. Per andare avanti ho bisogno di sempre nuovi stimoli. E sono fortunata perché intorno a me sono circondata da persone curiose e capaci di mettersi in gioco. Mi riferisco soprattutto all’ambito lavorativo. Il nuovo anno a scuola è iniziato nel segno del “Curricolo smart”, una proposta didattica innovativa. Un pomeriggio a settimana, in orario curriculare, alle nostre alunne e ai nostri alunni della scuola media “De Lorenzo” di Nocera Inferiore, offriamo la possibilità di fare scuola in modo originale, lavorando nelle aule tradizionali, in quelle virtuali e in quelle territoriali. Una scuola diffusa.
E così lo scorso giovedì mentre con esperti madrelingua alcuni alunni potenziavano il loro inglese, altri erano alla biblioteca comunale a imparare con le signore dell’associazione degli scacchi questo gioco da tavola, altri visionavano in aule tematico – virtuali documentari sull’ambiente, sul “Parco Fienga” e su alcuni tipi di lavorazione di prodotti tipici della nostra zona, altri “chiacchieravano” con i compagni, nostri ex alunni ormai liceali, delle scelte future nell’ambito del progetto orientamento. Insomma una scuola in fermento, aperta al territorio, pioniera di nuovi percorsi didattici. E speriamo che anche questa volta la competenza e la tenacia della dirigente e del gruppo docenti di cui faccio parte ci premi. Un risultato lo abbiamo già portato a casa.
Nel giugno del 2018 per la prima volta, dopo un anno di pomeriggi di sopralluoghi in compagnia dell’amico esperto del patrimonio artistico-culturale locale Carmine Zarra, aprimmo al pubblico la Pinacoteca del Convento di Sant’Antonio, donando uno scrigno di bellezza, fino ad allora sconosciuto, alla cittadinanza. Oggi leggo dai social che la Pinacoteca è diventata luogo di visita sul territorio anche di altre scuole. E questo ci rende fieri e ci dà ancora uno stimolo maggiore a innovare.
E quindi pervasa da questo fuoco sacro dell’innovazione propongo oggi alle amiche e agli amici di Perle di dolcezza la ricetta dei tre cioccolati che ho sperimentato per l’onomastico di mia figlia.
INGREDIENTI: 220 gr di biscotti, 80 gr di burro, 200 gr di cioccolato fondente, 200 gr di cioccolato bianco, 200 gr di cioccolato al latte, 450 ml di latte, 600 ml di panna fresca, 3 bustine di gelatina Tortagel.
PROCEDIMENTO: Versate i biscotti sbriciolati e lavorati con il burro fuso in uno stampo foderato con carta da forno e compattate. Mettete in frigo e cominciate a tritare il cioccolato fondente. Versatelo in un pentolino con 150 ml di latte e 200 ml panna fresca, aggiungendo una bustina di torta gel e riscaldate il tutto. Mescolate fino a che non risulti denso e versate nello stampo sulla base di biscotti. Ripetete la stessa operazione anche con gli altri due cioccolati versando di volta in volta sullo strato di cioccolato fondente e poi su quello a latte. Mettete la torta in frigorifero a riposare per almeno 4 ore. Io l’ho decorata con i cioccolatini, ma si può davvero sbizzarrire la fantasia.
