Una serata speciale il 17 novembre al Wip a Nocera, ospite la chef Diana Beltran per un incrocio tra cucina messicana e italiana
Nocera Inferiore si prepara ad accogliere un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia internazionale, lunedì 17 novembre, alle ore 20, Wip Burger & Pizza ospiterà una serata speciale all’insegna della cucina messicana autentica, guidata dall’eccezionale chef Diana Beltran, ambasciatrice della Cucina messicana nel Mondo.
Un evento che promette un’esperienza multisensoriale: l’arte bianca dei pizzaioli di Wip Domenico Fortino e Riccardo Faiella si unirà all’autenticità delle ricette messicane di Diana Beltrán, che da oltre 25 anni porta i sapori del suo Paese in Italia, collaborando con Gambero Rosso e Masterchef in Europa e nel mondo.
Organizzata in collaborazione con Identità Mediterranea e con la complicità di Gaetano Cataldo, la serata vedrà anche abbinamenti con i vini delle Cantine Barone, provenienti dal Cilento, a completare un percorso gastronomico tra sapori esplosivi e tradizione autentica.
I piatti
Il menù della serata promette piatti ricchi di creatività e tipicità:
- Antipasto: Padellino in doppia cottura a base di mais “pignoletto rosso” con guacamole e baccalà marinato in olio evo e lime. Abbinamento con Tequila, Ginger Beer e Lime.
- Pizza: Farina semi-integrale al cacao con salsa enchilada e quenelle di n’duja di Spilinga. Abbinamento con Negroni Sbagliato al Mezcal, Pepe di Sichuan e Arancia.
- Tamal vegetariano: Servito su vellutata di fagioli neri con sourcreme di salsa macha e ricotta salata. Abbinamento con Primula Rosa Aglianico IGT 2021.
- Mole verde: Spalla di maiale con riso basmati. Abbinamento con Mater Fiano Cilento DOC 2020.
- Mole negro: Coscia di pollo con purè di camote giallo, parmigiano, burro e semi di zucca. Abbinamento con Acino D’Alento Fiano Spumante.
- Dessert: Pan de Muertos interpretato da Lello Romano, pastry chef del Gran Caffè Romano di Solofra, abbinato al liquore Che Fico al fico bianco del Cilento.
Un’occasione unica per scoprire i sapori autentici del Messico di Daniela Beltran, reinterpretati con ingredienti locali e accompagnati da abbinamenti di alta qualità, tra pizza, cocktail e vini selezionati.
